ส่วนประกอบ
เนย (นุ่ม)240 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์420 กรัม
ผงฟู2½ ช้อนชา
เกลือ1¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย385 กรัม
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิ้ลก์190 กรัม
บลูเบอร์รี่250 กรัม
หน้าไอซิ่ง
น้ำตาลไอซิ่ง315 กรัม
เนย (นุ่ม)1 ช้อนโต๊ะ
นมสด6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์บันด์เค้กขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ดีแล้วนำไปแช่เย็น
2.ร่อนแป้ง 420 กรัม ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
3.ตีเนย น้ำมัน และน้ำตาลทรายให้ฟูและขาวเนียนดี ประมาณ 5 นาที ลดความเร็ว ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
4.แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็นสามส่วน และบัตเตอร์มิ้ลค์เป็นสองส่วนใส่ของแห้งส่วนแรกและบัตเตอร์มิ้ลค์ส่วนแรกลงไป ตีจนเกือบเข้ากันดี ใส่ของแห้งส่วนที่สองและบัตเตอร์ส่วนที่เหลือลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี แล้วจึงใส่ของแห้งส่วนสุดท้ายลงไป ตีเป็นเวลา 30 วินาที แล้วหยุดเครื่อง ใช้พายยางผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน (ที่ไม่ให้ใช้เครื่องต่อ เพื่อเป็นการป้องกันการผสมที่เกินความพอดี) เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ดี ให้หยุดทันที
5.ใส่ 1/3 ของส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ โรยบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งให้กระจายทั่วๆ แล้วตามด้วยส่วนผสมเค้กอีก 1/3 ก่อนที่จะโรยด้วยบลูเบอร์รี่ส่วนที่เหลือ สุดท้ายจึงใส่ส่วนผสมเค้กส่วนสุดท้ายลงไป เกลี่ยผิวเค้กให้เรียบดี
6.นำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเค้กสุกดี ให้นำออกจากเตาอบ พักในพิมพ์เป็นเวลา1½ - 2 ชั่วโมง แล้วจึงคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เค้กเย็นสนิท
7.ทำหน้าน้ำตาลไอซิ่ง โดยตีน้ำตาลไอซิ่ง กับเนย และนม ถ้าไอซิ่งแข็งไป สามารถเติมนมเพิ่มได้อีกเล็กน้อย ราดไอซิ่งบนเค้ก พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น