ส่วนประกอบ
บลูเบอร์รี่แห้ง120 กรัม
ชาดำ1 ซอง
อบเชย1 ก้าน
บลูชีส100 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิญอง1 ช้อนชา
ถั่วพีแคน80 กรัม
เกลือปรุงรส
ผักเบบี้คอสสำหรับเสิร์ฟ
ผักร็อกเก็ตป่าสำหรับเสิร์ฟ
ไมโครสลัดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำร้อนลงในชา พักให้รสเข้มข้น ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำชาลงในหม้อพร้อมกับบลูเบอร์รี่แห้ง และอบเชยก้าน นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ลดไฟลง ต้มด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที ให้บลูเบอร์รี่ฉ่ำน้ำ สะเด็ดน้ำ
2.นำบลูเบอร์รี่และบลูชีสอย่างละครึ่งส่วนใส่ในเครื่องบดสับ พร้อมกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวเลมอน มัสตาร์ด และน้ำมันรำข้าว ปั่นให้เข้ากัน
3.คั่วถั่วพีแคนในกระทะให้หอมดี ประมาณ 3 นาที พักให้เย็นลง แล้วจึงสับหยาบๆ
4.ทำความสะอาดผักทั้งหมด ตักแต่งให้สวยงาม จัดลงในจาน พรมด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยถั่วพีแคน บลูเบอร์รี่ และ บลูชีสที่เหลือบิเป็นชิ้นเล็ก ตกแต่งให้สวยงามด้วยไมโครสลัด พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น