ส่วนประกอบ
บลูเบอร์รี่แห้ง120 กรัม
ชาดำ1 ซอง
อบเชย1 ก้าน
บลูชีส (Blue Cheese)100 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคน80 กรัม
เกลือ ปรุงรส
ผักเบบี้คอส สำหรับเสิร์ฟ
ผักร็อกเก็ตป่า (Wild Rocket) สำหรับเสิร์ฟ
ไมโครสลัด สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำร้อนลงในชา พักให้รสเข้มข้น ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำชาลงในหม้อพร้อมกับบลูเบอร์รี่แห้ง และอบเชยก้าน นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ลดไฟลง ต้มด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที ให้บลูเบอร์รี่ฉ่ำน้ำ สะเด็ดน้ำ
2.นำบลูเบอร์รี่และบลูชีสอย่างละครึ่งส่วนใส่ในเครื่องบดสับ พร้อมกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวเลมอน มัสตาร์ด และน้ำมันรำข้าว ปั่นให้เข้ากัน
3.คั่วถั่วพีแคนในกระทะให้หอมดี ประมาณ 3 นาที พักให้เย็นลง แล้วจึงสับหยาบๆ
4.ทำความสะอาดผักทั้งหมด ตักแต่งให้สวยงาม จัดลงในจาน พรมด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยถั่วพีแคน บลูเบอร์รี่ และ บลูชีสที่เหลือบิเป็นชิ้นเล็ก ตกแต่งให้สวยงามด้วยไมโครสลัด พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น