Blueberry Baby Cakes (บลูเบอร์รีเบบี้เค้ก)

Print

เค้กเนื้อนุ่มพอดีคำ หวานมันด้วยไวท์ช็อกโกแลต หอมด้วยกลิ่นน้ำกุหลาบ มาพร้อมกับหน้าไวท์ช็อกโกแลต

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
15 มิถุนายน 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • บลูเบอร์รี12 ผล

  • น้ำตาลทราย35 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำกุหลาบ½ ช้อนชา

  • คอร์นไซรัป2 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์43 กรัม

  • เนยจืด (ละลาย / อุ่น)42 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต (ละลาย)42 กรัม

  • หน้าไวท์ช็อกโกแลต

  • ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม

  • น้ำมันพืช1 ช้อนชา

  • ไวท์ช็อกโกแลตเพิร์ลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างบนบน เตรียมถาดอบมัฟฟินเล็ก ฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบ พักไว้

2.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย คอร์นไซรัป เกลือ และกลิ่นกุหลาบ ให้ส่วนผสมมีลักษณะที่หนาขึ้น

3.ใส่แป้งสาลี ตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่เนยเล็กน้อยลงในส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลต คนให้คลายตัวขึ้น ใส่ลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ตามด้วยเนยละลายที่เหลือ

4.บีบส่วนผสมเล็กน้อยลงในพิมพ์ วางบลูเบอร์รี่ลงไป 1 ผล ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ นำเข้าอบ 10 นาที นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นลง

5.ละลายไวท์ช็อกโกแลต กับน้ำมัน ตักราดลงบนหหน้าเค้กเล็กน้อย ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตเพิร์ล

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist and petite white chocolate cake with an essence of rosewater and white chocolate motif.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
15 June 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Blueberries12

  • Sugar35 g

  • Salt¼ tsp

  • Egg1

  • Rose Water½ tsp

  • Corn Syrup2 tsp

  • All-purpose Flour43 g

  • Butter (melted and warm)42 g

  • White Chocolate (melted)42 g

  • White Chocolate Glaze

  • White Chocolate50 g

  • Vegetable Oil1 tsp

  • White Chocolate Pearlgarnish

How to cook

1.Preheat oven to 200°C, conventional program. Grease small muffin pan with oil and set aside.

2.Beat egg with sugar, corn syrup, salt, and rose extract into thick and airy mixture.

3.Add flour and beat over low speed. Mix a tablespoon of melted butter into white chocolate and mix until combined. Pour white chocolate into the batter and beat until white chocolate is thoroughly incorporated. Pour the remaining butter into the batter and mix well.

4.Fill each muffin count with 1/5 of batter, place one blueberry into each count and fill the batter about ¾ of the muffin count. Bake for 10 minutes, remove from the heat, and leave to cool.

5.Mix melted white chocolate with oil and drizzle over the cake, garnish with white chocolate pearl.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply