ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์235 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
เนย200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง220 กรัม
น้ำตาลทราย125 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งโรยหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส
2.เตรียมถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยแล้วรองกระดาษไข
3.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือ พักไว้
4.นำเนยใส่หม้อตั้งไฟ พอเนยละลาย และเริ่มเดือด จะมีลักษณะเป็นฟองสีขาว ให้ต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนเนยเริ่มมีตะกอนเม็ดเล็กๆ ติดตามด้านข้างและก้นหม้อ พอเนยเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมเหมือนถั่ว ก็ยกออกจากความร้อน
5.ค่อยๆ เทเนยใส่ชามผสมขนาดกลาง ระวังไม่ให้เศษที่ติดและนอนอยู่ที่ก้นหม้อ (Milk Solid) ตกลงไปด้วย พักให้เย็นลงเล็กน้อย
6.ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปผสมกับเนย ตามด้วยไข่ไก่ น้ำมะนาว และกลิ่นวานิลลา ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันดี
7.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ลงไป คนให้เข้ากันดี
8.เทส่วนผสมใส่ถาดเข้าอบ 40 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น