ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์67 กรัม
แป้งข้าวเจ้า2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย110 กรัม
ไข่ขาว2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ผงโกโก้1½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยแผ่นรองอบซีลีโคน
2.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด และเกลือ ใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี
3.ใส่น้ำมันรำข้าว วานิลลา และน้ำสะอาดลงไป 1 ½ ช้อนโต๊ะ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4.ใช้ตะกร้อตีไข่ขาวให้พอคลายตัวแล้วใส่ลงไปผสม คนให้เข้ากันดี
5.แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน นำส่วนหนึ่งไปผสมกับผงโกโก้เพื่อให้เป็นรสช็อกโกแลต
6.ตักส่วนผสมทีละรส หยอดลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ชิ้นละประมาณ 1 ช้อนชา เกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ½ นิ้ว ทำซ้ำจนเต็มถาด
7.นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 12 นาที เตรียมถาดอบมัฟฟินไว้
8.พอคุกกี้ออกจากถาดอบ ให้รีบใช้พายบางๆ แซะแล้วกลับด้าน ใส่คำทำนายลงไปตรงกลาง พับครึ่งคุกกี้ให้เป็นเหมือนพระจันทร์เสี้ยว นำส่วนกลางคุกกี้พาดขอบถาดหรือขอบแก้ว กดทั้งสองข้างลงให้หักมุม แล้ววางนอนลงพักในถาดมัฟฟินเพื่อไม่ให้คลายตัว พักให้เย็นลง ทำซ้ำจนหมด
แสดงความคิดเห็น