ส่วนประกอบ
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย75 กรัม
งาดำ50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม
เนย12 กรัม
ครีม150 มิลลิลิตร
ส้มแมนดารินในน้ำเชื่อมสำหรับเสิร์ฟ
แยมผิวส้มสำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แซนวิชเค้กขนาด 12 หลุม หรือพิมพ์คัพเค้ก ทาเนยบางๆ ที่พิมพ์
2.ละลายเนยและพักให้เย็นลง บดงาดำให้ละเอียดดี ร่อนแป้งแล้วใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน ตีต่อจนส่วนผสมอุ่นๆ (ประมาณ 42-45 องศาเซลเซียส) นำออกมาตีต่อให้ฟูดี
3.ตะล่อมแป้งและงาดำลงไป ใส่ส่วนผสมเนยลงไปตะล่อมเบาๆ แบ่งใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลง แล้วนำออกจากพิมพ์ หั่นครึ่ง
4.ทาแยมผิวส้มที่ตัวเค้ก ตกแต่งด้วยชิ้นส้มแมนดาริน และครีม ปิดด้วยเค้กอีกชิ้น โรยไอซิ่งให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น