Black Pink Pancake Rolls (โตเกียวแบล็คพิงก์)

Print

ขนมโตเกียวชิ้นเล็กพอดีคำ ตัวแป้งมาในรสชาติของโกโก้เข้มข้น พร้อมด้วยตัวไส้สตรอว์เบอร์รี่ที่กลมกล่อมหอมมันด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งโตเกียว

  • แป้งเค้ก50 กรัม

  • ผงโกโก้สีดำเข้ม8 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • นมสด40 มิลลิลิตร

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เมเปิ้ลไซรัป20 กรัม

  • ไส้สตรอว์เบอร์รี่

  • สตรอว์เบอร์รี่3 ผล

  • น้ำตาลทราย15 กรัม

  • นมสตรอว์เบอร์รี่100 กรัม

  • แป้งข้าวโพด12 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต30 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมแป้งโตเกียว โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักเป็นเวลา 15 นาที

2.ทำไส้สตรอว์เบอร์รี่ โดยปั่นสตรอว์เบอร์รี่ น้ำตาลทราย นมสตรอว์เบอร์รี่ และแป้งข้าวโพด กรองใส่หม้อ ตั้งไฟ กวนให้สุกและข้นดี ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลต แล้วคนให้ละลายดี

3.นำไส้ไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ ไปหล่อในชามน้ำเย็นเพื่อลดความร้อน

4.ตั้งกระทะ Non Stick ให้ร้อนดี ตักส่วนผสมแป้งประมาณ 1 ช้อนชา เกลี่ยเป็นแผ่นกลมรีบาง ๆ ตักไส้ลงบนตัวแป้ง พอแป้งสุก ม้วนตัวแป้ง ทำซ้ำจนหมด รับประทานอุ่น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A tribute to the famous Korean girl group with pitch black pancake filled with pink strawberry white chocolate.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Pancake Batter

  • Cake Flour50 g

  • Super Dark Cocoa Powder8 g

  • Baking Soda¼ tsp

  • Sugar30 g

  • Milk 40 ml

  • Egg1

  • Maple Syrup 20 g

  • Strawberry Filling

  • Strawberry3 pcs

  • Sugar15 g

  • Strawberry Milk100 g

  • Corn Starch12 g

  • White Chocolate30 g

How to cook

1.Blend all the ingredients for pancake batter together and rest for 15 minutes.

2.For Strawberry Filling: Blend strawberry, sugar, strawberry milk, and corn starch. Strain into saucepan. Heat mixture and stir until thickened then remove from the heat. Add white chocolate and stir until combined.

3.Chill strawberry filling over ice bath.

4.Heat non stock pan. Add a teaspoon of batter and spread into an oblong sheet. Add strawberry filling into the middle. Once batter is cooked, roll pancake to cover the filling. Repeat with the remaining ingredients. Serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply