ส่วนประกอบ
หอยเชลล์200 กรัม
เนย1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย80 กรัม
พริกจินดา2 เม็ด
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ดาวไข่ ให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ
2.เทน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โขลกกระเทียมให้แหลก นำลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3.ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือ และพริกไทย นำลงผัดในกระทะใบเดิมให้พอสุก ปรุงรสด้วยเหล้าจีน ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ และพริกบุบ เคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมเจียว และพริกไทย ยกออกจากความร้อนใส่เนยลงไป เคล้าให้เข้ากันดี
4.จัดเสิร์ฟ หอยเชลล์กระเทียมพริกไทยโรยด้วยต้นหอมซอย กับข้าวสวย และไข่ดาว
แสดงความคิดเห็น