ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย55 กรัม
ผิวมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์215 กรัม
มะกอกดำ10 ผล
ผงฟู¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ชีสพาร์มิซาน (ขูด)3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันมะกอก¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายสำหรับเคลือบคุกกี้
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.สับมะกอกหยาบๆ ซับให้แห้งดี
3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย ผิวมะนาว ชีสพาร์มิซาน และมะกอกดำลงไป ใช้ส้อมคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ผสมน้ำมันมะกอกและไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ลงไปทีละน้อย ใช้ส้อมคนให้พอเข้ากัน แล้วใช้มือนวดต่อจนส่วนผสมมีลักษณะชื้นพอที่จะกดให้ติดกันได้
5.ตักส่วนผสมเป็นก้อนๆ ละ ½ ช้อนโต๊ะ กลิ้งคุกกี้โดกับน้ำตาลทราย วางลงบนถาดอบ วางทับด้านบนด้วยกระดาษไขอีกแผ่น กดให้แบน ใช้ที่คลึงแป้งนวดให้แบน ทำซ้ำจนเต็มถาด นำเข้าอบ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วนำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
แสดงความคิดเห็น