ส่วนประกอบ
เส้นลินกวินี เบอร์ 10200 กรัม
เนย40 กรัม
กระเทียม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ปรุงรส
เกลือ ปรุงรส
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็ก4 เม็ด
ไวน์ขาว6 ช้อนโต๊ะ
หมึกดำ20 กรัม
เนื้อปูนึ่งสุกสำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
ไมโครสลัด สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมไวน์ขาวกับหมึกดำ แล้วกรอง พักไว้
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นลงต้มให้ได้ระดับ Al dente
3.ตั้งกระทะ ใส่เนย ผัดกระเทียม และพริกแห้งใส่สุกและหอมดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทยใส่ส่วนผสมไวน์และหมึกดำลงไป ตามด้วยเส้น ผัดให้เคลือบดี
4.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยปู มะเขือเทศ และไมโครสลัด
แสดงความคิดเห็น