ส่วนประกอบ
บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์24 ชิ้น
กาแฟเข้มข้น1 ถ้วย
เหล้า Kirsch1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ สำหรับเสิร์ฟ
ชีสมาสคาโปน (Mascarpone Cheese)250 กรัม
ครีม250 กรัม
กลิ่นวานิลลา1½ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเข้มข้น1 กระป๋อง
เชอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ผสมกาแฟเข้มข้นกับเหล้า Kirsch พักให้เย็นลง เตรียมชามแก้ว ขนาด 1.5 ลิตร
2.คนมาสคาโปนกับวานิลลาให้เข้ากันดี ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมมาสคาโปนเบาๆ จนเข้ากันดี
3.ตักครีมมาสคาโปน 1/3 ส่วนใส่ในชามแก้วเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วดี โรยผงโกโก้ให้ทั่วดี นำบิสกิตครึ่งส่วนชุบกาแฟ แล้วจัดวางลงไปตักเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยครีมมาสคาโปนอีก 1/3 ส่วน โกโก้ บิสกิตและเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เหลือ
4.ตักครีมมาสคาโปนส่วนที่เหลือใส่ลงไป เกลี่ยให้คลุมหน้าทั่วดี โรยด้วยผงโกโก้ด้านบน
5.ใช้ที่ปอกผักขูดช็อกโกแลตคอมพาวด์ให้เป็นแผ่นบางๆ โรยลงบนหน้าทีรามิสุ ตกแต่งด้วยผลเชอร์รี่สด เสิร์ฟเย็นๆ
แสดงความคิดเห็น