ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์75 กรัม
ผงโกโก้15 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง15 กรัม
เนย45 กรัม
ไข่ไก่22 กรัม
เกลือหยิบมือ
แยมเชอร์รี่150 กรัม
มะนาวเลมอน1 ผล
ครีม150 มิลลิลิตร
เชอร์รี่สดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องสาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ต
2.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง ลงในโถผสมหั่นเนยเป็นลูกเต๋าใส่ในโถผสม ใช้หัวตีใบไม้ ตีจนส่วนผสมมีลักษณะร่วนเป็นเม็ดทรายใส่ไข่ ตีต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน
3.รีดแป้งทาร์ตหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร กรุลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ส้อมจิ้มตัวแป้งทั่วๆนำเข้าอบจนสุกดีเป็นเวลา 12 นาที พักแป้งทาร์ตให้เย็นลง
4.ผสมแยมเชอร์รี่ ผิวมะนาวเลมอน และน้ำมะนาวเลมอน ½ ผล เทลงบนทาร์ต
5.ตีครีมให้ตั้งยอดดี บีบลงบนแยมเชอร์รี่ให้สวยงาม
6.ขูดดาร์คช็อกโกแลตคอมพาวด์ให้เป็นเกล็ด โรยช็อกโกแลตลงบนครีมสด วางเชอร์รี่ลงบนครีมอีกที
แสดงความคิดเห็น