Black Forest Mochi Cake (แบล็คฟอเรสเค้กโมจิ)

Print

เค้กโมจิดับเบิ้ลช็อกโกแลตของฟาร์มเฮ้าส์ นำมาประกอบกับไส้เชอร์รี่ และครีมสด ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เค้กโมจิดับเบิ้ลช็อกโกแลต2 ชิ้น

  • วิปปิ้งครีม1 ถ้วย

  • เชอร์รี่ฟิลลิ่ง¼ ถ้วย

  • ช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตีครีมให้เนื้อแน่นดี เปิดชิ้นเค้กโมจิออก บีบครีมลงไปเล็กน้อย แล้วปิดกลับ ทำซ้ำทั้งสองชิ้น

2.วางเค้กโมจิบนถาดเค้ก บีบครีมบนเค้ก ให้เหลือตรงกลางไว้ ตักไส้เชอร์รี่ฟิลลิ่งใส่ลงไป

3.ปิดทับด้วยโมจิเค้กอีกชิ้น ปาดครีมให้รอบทั่วเค้กและด้านบน

4.บีบครีมล้อมหน้าตัวเค้กด้านบน ตักเชอร์รี่ฟิลลิ่งลงไปตรงกลาง พักในตู้เย็น

5.ละลายช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำช็อกโกแลตคอมพาวด์ใส่ถุงบีบ บีบเป็นลวดลายสวยงามลงบนฟิล์มถนอมอาหาร

6.นำเค้กออกจากตู้เย็น แกะช็อกโกแลตออกจากฟิล์ม และนำไปล้อมตัวเค้ก พักในตู้เย็นให้เซตตัว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Springy and fluffy mochi cakes make a perfect base for a top notch classic black forest mochi cake.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Double Chocolate Mochi Cake2 pcs

  • Cream1 cup

  • Cherry Filling¼ cup

  • Compound Chocolategarnish

How to cook

1.Beat cream to stiff peak and fill into each mochi cakes a little.

2.Place mochi cake on a cake stand, pipe cream on top of the cake, leaving a space in the middle to add some cherry filling in.

3.Top with another mochi cake and spread the cream all over the cake.

4.Pipe a ring of cream on top of the cake, add cherry filling into the middle and leave to chill in the fridge.

5.Melt chocolate compound and transfer into piping bag. Pipe chocolate into desired shapes onto plastic wrap.

6.Bring cake out of the fridge and decorate with chocolate motif. Leave to set in the fridge before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply