ส่วนประกอบ
ไข่ไก่6 ฟอง
ผงโกโก้60 กรัม
น้ำตาลทราย135 กรัม
เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม1 กระป๋อง
ครีม300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเมเปิ้ล½ ช้อนชา
ช็อกโกแลตคอมพาวด์แต่งหน้า
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 16 เซนติเมตร จำนวน 3 พิมพ์ ทาเนยและรองกระดาษไขที่ฐาน เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละช้อนจนหมด ตีจนตั้งยอดดี ตีไข่แดงให้แตกดี นำลงไปตะล่อมเบาๆ ให้พอเข้ากันร่อนผงโกโก้ลงไปทีละครึ่ง ตะล่อมให้เข้ากันดี
3.แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ๆ ละประมาณ 150 กรัม นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์
4.ตีครีม กับน้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นเมเปิ้ลให้ฟูดี ปาดครีมให้ทั่วเค้ก จัดเรียงเชอร์รี่ลงไป ทำซ้ำจนครบสามชั้น สำหรับชั้นบนสุด ให้ขูดช็อกโกแลตคอมพาวด์ด้วยที่ปอกผัก เพื่อตกแต่งให้สวยงาม นำเค้กไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น