ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย210 กรัม
โป๊ยกั้ก2 ดอก
อบเชย1 ช้อนชา
เนย80 กรัม
ชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว80 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่แดง1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมอบเชย และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน โขลกโป๊ยกั้กให้ละเอียดดี พักไว้
2.ตีเนย และชอร์ตเทนนิงน้ำมันรำข้าว ด้วยหัวตีใบพาย ใส่น้ำตาลอบเชยส่วนที่หนึ่งลงไป และโป๊ยกั้กป่นลงไป ตามด้วยไข่แดง และวานิลลา ตีให้เข้ากันดี ลดความเร็วของเครื่องผสมอาหาร ใส่ส่วนผสมแป้ง และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน ประมาณ 10 วินาที
3.คลึงส่วนผสมคุกกี้บนกระดาษไขให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม
5.ตัดคุกกี้ให้เป็นลักษณะสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด กว้างประมาณ 1 นิ้ว จัดเรียงลงบนถาดอบ
6.นำคุกกี้เข้าอบ 15 นาที พักให้เย็นลงบนถาดประมาณ 3 นาที แล้วนำลงไปคลุกกับน้ำตาลส่วนที่เหลือ ก่อนที่จะพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น