ส่วนประกอบ
แป้งสาลีบัวแดง250 กรัม
ยีสต์¾ ช้อนชา
น้ำตาลทราย50 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เนยขาว25 กรัม
ไส้กรอก15 ชิ้น
ไข่ขาว ใช้เป็นกาว
มะกอกดำ สำหรับทำตา
แครอท สำหรับทำปาก
ต้นกระเทียม สำหรับผม
วิธีทำ
1.นำแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงในชามผสม ใส่ช้อนไม้คนให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่น้ำอุ่น 135 มิลลิลิตรลงไป คนเร็วๆ ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน
2.ใส่เนยขาวลงไป คนพอให้เข้ากัน แล้วนำออกมานวดต่อประมาณ 3 นาที จนแป้งจับตัวกันดี และไม่ติดมือ นำไปพักในชามผสมให้แป้งขึ้นตัวหนึ่งเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
3.นำแป้งมาตบไล่อากาศ และตัดแบ่งเป็นก้อนละ 30 กรัม คลึงให้เป็นก้อนวงกลม ทำซ้ำจนหมด
4.นำแป้งที่เป็นก้อนกลมมาคลึงให้เป็นแผ่นรี ตัดแต่งปลายไส้กรอกทั้งสองด้าน แล้วพันด้วยแป้ง วางลงบนกระดาษ อุ่นลังถึงให้ร้อนดี แล้วปิดไฟ พักแป้งในลังถึง ให้ไอน้ำทำให้แป้งขึ้นตัวประมาณ 20 นาที
5.ซอยมะกอกดำบางๆ เพื่อทำเป็นตา ตัดแต่งแครอทเป็นรูปปากและ ซอยกระเทียมต้นเพื่อเป็นผม ทาไข่ขาวบางๆ วางลงบนตัวซาลาเปาให้มีลักษณะเหมือนหน้า
6.นำไปนึ่งบนลังถึงที่น้ำเดือดพล่าน เป็นเวลา 10-12 นาที พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น