ส่วนประกอบ
บีตรูต5 หัว
ต้นกระเทียม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
ชีสเฟตต้า (Feta Cheese) สำหรับเสิร์ฟ
น้ำสลัด
มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว80 มิลลิลิตร
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยดำ ปรุงรส
ถั่ววอลนัต
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
วอลนัต (สับหยาบ)½ ถ้วย
สโมกปาปริก้า½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบ 160องศาเซลเซียส ห่อบีตรูตด้วยฟอยล์ นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.ผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และเกลือ ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ รินน้ำมันลงผสมขณะตี
3.ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อร้อนดีแล้วนำวอลนัตลงคั่วจนหอม ลดเป็นไฟต่ำ ใสปาปริก้าคั่วต่อจนวอลนัตมีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำออกจากเตา พักไว้
4.ปอกเปลือกบีตรูตหั่นเป็นแว่นบางๆ วางเรียงลงบนจาน ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้านบนด้วยวอลนัต ต้นกระเทียมซอย และชีสเฟต้า
แสดงความคิดเห็น