ส่วนประกอบ
บีตรูต6 หัว
ถั่ววอลนัต40 กรัม
หอมสเปน (ซอย)½ หัว
น้ำส้มสายชูไวน์แดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า (ป่น)¼ ช้อนชา
กระเทียม (บด)½ กลีบ
เกลือปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
เฟต้าชีส สำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์ (สับ) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ปอกเปลือกบีตรูตห่อด้วยฟอยล์ อบเป็นเวลา 50 นาที
3.นำวอลนัตไปคั่วบนกระทะ ให้หอมดีพักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย
4.ทำน้ำสลัด โดยนำน้ำส้มสายชูทั้งสองชนิดผสมกัน ปรุงรสด้วยยี่หร่า กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย ซอยหอมบางๆ ใส่ลงไปเคล้ากับน้ำสลัด
5.พอบีตรูตสุกดี หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่บีตรูตที่ยังอุ่นๆอยู่ลงไปเคล้ากับน้ำสลัด ใช้ฟอยล์คลุมปากชามสลัดไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้บีตรูตดูดซับน้ำสลัดบางส่วนเข้าไป
6.ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป เคล้าเบาๆ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยวอลนัตสับหยาบ เฟต้าชีส และพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น