ส่วนประกอบ
สันในวัว150 กรัม
ข้าวสวยญี่ปุ่น1 ถ้วย
สาหร่ายโนริ1 แผ่น
หน่อไม้ฝรั่ง2 ต้น
เห็ดเข็มทอง35 กรัม
ขิง5 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
น้ำสลัดรสถั่วเหลือง2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม1 ต้น
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.บดกระเทียม และซอยขิง นำไปผสมกับน้ำสลัดพักไว้
2.ผัดหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน กับน้ำสลัดที่พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ พอหน่อไม้ฝรั่งใกล้สุกใส่เห็ดเข็มทองตามลงไป ผัดต่อให้สุกดี ซับน้ำหมาดๆ
3.ตักข้าวลงบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยให้ทั่ว วางข้าวและสาหร่ายลงบนเสื่อม้วนซูชิ โดยกลับด้านข้าวลงบนเสื่อห่อข้าว วางหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเข็มทองลงไป ม้วนให้แน่น แล้วพักไว้
4.หั่นเนื้อสันในเป็นแผ่นบางๆ วางเรียงกันบนถาด ใช้ Blow torch ลนไฟให้ขึ้นสีเล็กน้อย พลิกด้านลงบนข้าวที่ห่อไว้ ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร และเสื่อห่อซูชิ จัดทรงให้สวยงาม
5.หั่นเป็นคำๆ พรมด้วยน้ำสลัดอีกเล็กน้อย และโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ ขิงดอง และวาซาบิ
แสดงความคิดเห็น