Beef ABC Soup (ซุปเนื้อ)

Print

สะโพกวัวชิ้นหนานุ่ม ในน้ำซุปรสหวานกลมกล่อม มาพร้อมกับหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศ

ที่มา

สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู

ส่วนประกอบ

  • เนื้อสะโพกวัว300 กรัม

  • มะเขือเทศ100 กรัม

  • มันฝรั่ง50 กรัม

  • หอมใหญ่80 กรัม

  • แครอท60 กรัม

  • ซอสปรุงรส2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยขาวป่น¼ ช้อนชา

  • เกลือ1 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด800 มิลลิลิตร

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ เนื้อ ลงต้ม พอเดือดอีกครั้งช้อนฟอง

2.ใส่มันฝรั่ง แครอท เดือดอีกครั้ง ปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย มะเขือเทศ หอมใหญ่ เคี่ยว 40 นาที

3.ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ แต่งด้วยผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

ABC soup is (as name suggest, simple as ABC) a nourishing soup that popular amongst Chinese descent children, often cooked with either pork or chicken. This recipe use a hearty beef rump to make it suit adult as well.

Source

Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu

Ingredients

  • Beef Rump300 g

  • Tomato 100 g

  • Potato50 g

  • Onion80 g

  • Carrot60 g

  • Seasoning Sauce2 tsp

  • Light Soy Sauce1 tbsp

  • Ground White Pepper¼ tsp

  • Salt1 tsp

  • Water800 ml

  • Corianderfor serving

How to cook

1.Add water into a pot, bring it up to the boil. Add salt and beef. Skim scum off the surface.

2.Add potato, carrot, when the soup boil again, add light soy sauce, seasoning sauce, pepper, tomato, and onion. Simmer for 40 minutes.

3.Garnish with coriander and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply