ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง
เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบยังไม่ตัด8 แผ่น
หมูแดง (หั่นเต๋า)250 กรัม
กุยช่ายขาว (ซอย)3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยขาว ปรุงรส
ผักชี สำหรับแต่งหน้า
พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่งหน้า
น้ำซอส
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2 ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำน้ำซอส โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างไปตั้งไฟจนน้ำตาลละลายดี
2.โดยหั่นหมูแดงเป็นเต๋าเล็ก เคล้ากับกุยช่ายขาวซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3.แบ่งไส้หมูแดงเป็น 8 ส่วน ม้วนห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สวยงาม
4.ตั้งลังถึงสำหรับนึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอด รองด้วยกระดาษไข เจาะรูให้ทั่วๆ นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
5.เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหลอดกับซอสที่ทำไว้ แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า
แสดงความคิดเห็น