ส่วนประกอบ
ครัวซองท์4 ชิ้น
ชีสมอสซาเรลล่าสำหรับเสิร์ฟ
ไส้ไก่บาร์บีคิว
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่60 กรัม
พริกหวานแดง60 กรัม
สะโพกไก่ (เลาะหนัง)200 กรัม
ซอสบาร์บีคิว1 + 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
มะกอกดำ30 กรัม
ผักชี (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบโปรแกรมไฟย่างบน
2.หั่นสะโพกไก่เป็นเต๋าเล็กๆ หมักกับซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอยหอมใหญ่ และพริกหวานเป็นเส้นๆ สับหยาบมะกอกดำ
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหอมใหญ่และพริกหวานให้พอนุ่มดี ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนสุกดี นำออกจากความร้อน ใส่ซอสบาร์บีคิวที่เหลือ มะกอกดำ และผักชีลงไป เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
5.ในกระทะใบเดิม หั่นครัวซองเปิดด้านบน แล้วนำด้านที่เปิดไปจี่บนกระทะให้ได้สีน้ำตาลอ่อนๆ ทั้งส่วนตัวและส่วนฝา
6.ใช้นิ้วกดเนื้อส่วนตัวครัวซองให้เป็นโพรง ใส่ไส้ลงไปให้เต็ม โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่า นำเข้าเตาอบย่างให้ชีสละลายประมาณ 30 วินาที นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับฝา
แสดงความคิดเห็น