ส่วนประกอบ
อกไก่250 กรัม
พริกป่น1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเหลือง½ ผล
พริกหวานสีแดง½ ผล
หอมแขก2 หัว
มะเขือเทศ2 ผล
ชิลลีแอนด์เปปเปอร์บาร์บีคิวซอส3 ช้อนโต๊ะ
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
แป้งตอร์ติยาสำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชีสเชดดาสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมพริกป่น ยี่หร่า น้ำมะนาว และน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน
2.หั่นไก่ พริกหวาน และหอมแขกเป็นเส้นยาวๆ นำไก่ไปเคล้ากับส่วนผสมเครื่องเทศ พักไว้เป็นเวลา 5-10 นาที
3.หั่นมะเขือเทศเป็นเต๋า นำไปผัดกับน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ พอมะเขือเทศเริ่มนุ่ม ใส่ซอสบาร์บีคิว เติมน้ำประมาณ ¼ ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสมีเนื้อสัมผัสข้น และมะเขือเทศนุ่มดี
4.ในกระทะอีกใบ ย่างแป้งตอร์ตีญ่าให้นุ่มดี พักไว้
5.นำไก่ลงย่างในกระทะจนมีสีที่สวย ใส่พริกหวาน และหอมแขกตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ย่างต่อจนสุกดี
6.ทาครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือบาร์บีคิวลงบนแป้งตอร์ติยา
7.ตักส่วนผสมฟาฮิตาไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสเชดด้า ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับมะนาว
แสดงความคิดเห็น