Barbeque Longevity Noodles with White Pepper Prawn (ผัดหมี่ซั่วกุ้งบาร์บีคิวพริกไทยขาว)

Print

หมี่ซั่ว อาหารเมนูเส้นยอดนิยมที่สื่อถึงการมีอายุยืน หมี่ซั่วสูตรนี้ มีรสจัดจ้านด้วยส่วนประกอบของกุ้งซอสบาร์บีคิว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
23 มกราคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เส้นหมี่ซั่ว200 กรัม

  • แคร์รอต40 กรัม

  • กะหล่ำปลี100 กรัม

  • แปะก๊วย40 กรัม

  • แฮม3 แผ่น

  • เห็ดหอม5 ดอก

  • กระเทียมจีน4 กลีบ

  • ต้นหอม1 ต้น

  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยขาว2 + 1 กรัม

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • กุ้งขาว10 ตัว

  • ซอสบาร์บีคิว บราวชูการ์30 กรัม

วิธีทำ

1.นำเส้นหมี่ซั่วต้มในน้ำเดือด เป็นเวลา 2 นาที ล้างผ่านน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

2.ตั้งน้ำมัน ผัดกระเทียม เห็ดหอม และแฮม ตามด้วยแคร์รอต กะหล่ำปลี และแปะก๊วย

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย (2 กรัม) ตักเส้นที่พักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

4.ใส่ต้นหอม และโรยน้ำมันงา ผัดให้พอเข้ากัน

5.ผสมพริกไทยขาวที่เหลือ กับซอสบาร์บีคิว หมักกับกุ้ง

6.ผัดกุ้งให้สุกดี เสิร์ฟบนหมี่ซั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Longevity noodles symbolize long life and can always be found in the Chinese Banquet. This recipe adds a little depth with smoky bbq prawn.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
23 January 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Chinese Noodles 200 g

  • Carrot 40 g

  • Cabbage100 g

  • Gingko40 g

  • Ham3 slices

  • Shiitake5

  • Garlic4 cloves

  • Spring Onion1

  • Vegetable Oil3 tbsp

  • Oyster Sauce3 tbsp

  • Light Soy Sauce2 tbsp

  • Sugar½ tbsp

  • Ground White Pepper2 + 1 g

  • Sesame Oil1 tsp

  • Prawn10

  • Brown Sugar BBQ Sauce30 g

How to cook

1.Cook noodles in boiling water for two minutes, rinse and set aside to drain.

2.Heat oil in a pan. Saute garlic, shiitake, and ham until fragrant. Add carrot, cabbage, and gingko.

3.Season oyster sauce, light soy sauce, sugar, and 2 g of white pepper. Add noodles in and toss to combine.

4.Add spring onion and sesame oil. Toss to combine.

5.Add the remaining white pepper and barbeque sauce to the prawn.

6.Saute prawn until cooked through and top on the noodles before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply