Banana Walnut Muffins (มัฟฟินกล้วยวอลนัต)

Print

กล้วยสุกงอมกินไม่หมด นำมาเป็นส่วนผสมหลักในการทำมัฟฟินสูตรนี้ อร่อย ง่าย และใช้เวลาไม่นาน หลังจากอบเสร็จ สามารถเก็บแช่เย็นได้อีก 3-4 วัน รับประทานที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งขนมปัง250 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กล้วยหอมสุก (บด)440 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 + 30 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง55 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำมันรำข้าว1/3 ถ้วย

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • วอลนัตอบ (สับหยาบ)50 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 พิมพ์ ทาหรือฉีดเปรย์น้ำมัน พักไว้ ตั้งเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.บดกล้วยใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย (100 กรัม) น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว และวานิลลา ใช้ตะกร้อตีพอให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้งขนมปัง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี ใส่วอลนัตลงไป คนให้กระจายดี

4.ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 16 นาที พักให้เย็นลง 10 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A perfect recipe for an overly ripe banana. These muffin take less than half an hour to whip up and can be stored for up to four days in the fridge.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bread Flour250 g

  • Baking Powder1 tbsp

  • Baking Soda ½ tsp

  • Salt ½ tsp

  • Ripe Banana (mashed)440 g

  • Sugar100 + 30 g

  • Brown Sugar55 g

  • Eggs2

  • Rice Bran Oil1/3 cup

  • Vanilla Extract2 tsp

  • Toasted Walnut (coarsely chopped)50 g

How to cook

1.Grease 12-counts muffin tray with oil. Preheat oven to 210°C, conventional program.

2.Mash banana in the mixing bowl. Add 100 g of white sugar, brown sugar, oil, and vanilla. Beat until just combined.

3.Sift bread flour, baking powder, baking soda, and salt in and mix well. Add walnut and mix through.

4.Pour batter into each hole and top with the remaining sugar. Bake for sixteen minutes and leave to cool for another ten minutes before removing from the pan.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply