ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
ผงฟู¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย175 กรัม
น้ำตาลทราย140 กรัม
ไข่แดง3 ฟอง
กลิ่นกล้วย½ ช้อนชา
เชอร์รีแห้ง60 กรัม
ถั่ววอลนัต60 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ60 กรัม
สีแดง2 หยด
วิธีทำ
1.อบวอลนัทที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็นลง สับให้ละเอียดดีพักไว้ สับเชอร์รี่แห้งให้ละเอียดดีพักไว้ (หากเชอร์รี่มีลักษณะที่แห้งเกินไปสามารถนำไปแช่ในน้ำอุ่นให้นุ่มดี จากนั้นบีบน้ำออกก่อนนำมาสับ)
2.เตรียมส่วนผสมคุกกี้ โดยร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันดี
3.ตีเนย และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่แดง และกลิ่นกล้วย ตีต่อให้เข้ากัน
4.ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5.นำช็อกโกแลตชิพไปละลายในไมโครเวฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
6.แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วน ใส่เชอร์รี่และสีแดงลงไปผสมในส่วนแรก ใส่ถั่ววอลนัทลงไปผสมในส่วนที่สอง และส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปผสมในส่วนที่สาม นวดให้เข้ากันดี
7.แบ่งส่วนผสมแต่ละรสชาติออกเป็นสองส่วน คลึงแต่ละส่วนให้เป็นแท่งยาว 10 นิ้ว นำคุกกี้โดทั้งสามรสมาวางติดกัน ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารกดให้พอติดกัน นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
8.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม คลึงโดทั้งสามให้ติดกันและให้มีขนาดกว้าง 3 นิ้ว และยาว 15 นิ้ว ตัดคุกกี้กว้าง 1 นิ้ว แกะฟิล์มถนอมอาหาร จัดเรียงบนถาดอบ ทำซ้ำกับโดคุกกี้ที่เหลืออีกส่วน นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที พักให้เย็นลงบนถาด พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น