ส่วนประกอบ
กล้วยหักมุก (ห่าม)250 กรัม
แตงร้าน1 ผล
มะเขือเทศ100 กรัม
พริกหวานสีเหลือง1 ผล
หอมแขก 1 หัว
มะกอกเขียว½ ถ้วย
มะกอกดำ½ ถ้วย
ชีสเฟต้า (Feta Cheese)50 กรัม
สันในไก่150 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
สลัด
มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)½ ช้อนชา
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
ออริกาโนแห้ง (Dry Oregano)½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำกล้วยไปนึ่งให้สุกเป็นเวลา 5นาที พักไว้
2.เตรียมผักสลัด โดยหั่นครึ่งแตงร้าน คว้านไส้ออกแล้วซอย ผ่าสี่มะเขือเทศ หั่นพริกหวานเป็นเส้นๆ และซอยหอมบางๆ พักไว้
3.ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำสลัดเข้าด้วยกัน ใส่ผักและกล้วยที่พักไว้ลงไปเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
4.เคล้าสันในไก่กับน้ำมันรำข้าว โรยด้วยเกลือ และพริกไทย ตั้งกระทะย่างให้ร้อนดี นำไปย่างให้สุกดี พักให้เย็นลง
5.จัดผักร็อกเก็ตป่าลงในจาน ตักสลัดที่พักไว้ตามลงไป เสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่าง โรยหน้าด้วยชีสเฟต้า
แสดงความคิดเห็น