ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์350 กรัม + เตรียมพิมพ์
เบกกิ้งโซดา2½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
พีนัทบัตเตอร์250 กรัม
เนย120 กรัม+สำหรับเตรียมพิมพ์
น้ำตาลทรายแดง300 กรัม
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
กล้วยหอม300 กรัม
บัตเตอร์มิลค์250 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ240 กรัม
ไอซิ่งพีนัทบัตเตอร์
พีนัทบัตเตอร์90 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง240 กรัม
นมสด60 มิลลิลิตร
ถั่วลิสง (อบ)โรยหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์บันด์เค้กขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่ว แล้วโรยแป้งให้เคลือบพิมพ์ เคาะแป้งส่วนเกินออก พักไว้
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้
3.ตีเนย พีนัทบัตเตอร์ น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลา ด้วยหัวตีใบพัดให้ฟูและเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง
4.บดกล้วยให้เนียนดี ใส่ตามลงไป ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยบัตเตอร์มิลค์ และส่วนผสมของแห้งที่เหลือ
5.ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปผสม ใช้พายยางคนเบาๆ แล้วใส่ส่วนผสมลงไปพิมพ์ อบเป็นเวลา 60 นาที เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง ให้ใช้ฟอยล์คลุมด้านบนเพื่อกันไม่ให้สีคล้ำเกิน
6.นำเค้กออกจากเตาอบ พักในพิมพ์ประมาณ 5 นาที และคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็นสนิท
7.ทำไอซิ่ง โดยตีพีนัทบัตเตอร์และน้ำตาลไอซิ่ง ใส่นมลงไปทีละน้อย จนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ (สามารถปรับส่วนผสมนมได้) ราดไอซิ่งลงบนเค้ก โรยด้วยถั่วลิสงอบสับหยาบ
แสดงความคิดเห็น