Banana Pancakes (แพนเค้กกล้วยหอม)

Print

แพนเค้กกล้วยหอมเนื้อฟูนุ่ม รับประทานกับเนย และน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า หรือ มื้ออาหารว่าง จะมื้อไหน ๆ ก็อร่อย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์130 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • นมสด140 มิลลิลิตร

  • น้ำมะนาว2 ช้อนชา

  • กล้วยบด110 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เนยจืด (ละลาย)20 กรัม

  • เนยจืดสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมนมสดกับน้ำมะนาว พักไว้ 2 นาที

2.ใส่ไข่ไก่ และเนยละลายตามลงไป ผสมให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ลงไป พร้อมด้วยน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันดี

4.บดกล้วย ใส่ตามลงไป คนให้กระจายดี

5.อุ่นกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบาง ๆ พอกระทะร้อน ลดไฟ ตักส่วนผสมแพนเค้กลงไป พอผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟองอากาศ พลิกด้านทอดให้สุกดี นำออกมาพักบนตะแกรง ทำซ้ำจนหมด (ในระหว่างทอดแพนเค้ก สามารถพักแพนเค้กที่สุกดีแล้วในเตาอบที่ 70 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความร้อนไว้)

6.จัดเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง และเนย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

a stack of fluffy banana pancake, served with honey and butter as scrumptious breakfast or sweet brunch.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour130 g

  • Brown Sugar1 tbsp

  • Baking Powder1 tsp

  • Baking Soda ½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Milk140 ml

  • Lime Juice 2 tsp

  • Mashed Banana110 g

  • Egg1

  • Butter (melted)20 g

  • Butterfor serving

  • Honeyfor serving

How to cook

1.Mix milk with lime juice and set aside for 2 minutes until curdled.

2.Mix egg and melted butter in.

3.Sift flour, baking powder, baking soda, salt, and brown sugar into the mixture and stir until combined.

4.Mash banana into puree and add into the mixture. Mix until homogenous.

5.Grease pan and heat until hot. Reduce to low heat and dollop pancake mixture in. Once the surface has bubble, flip to the other side and cook until well-brown. Set aside on wired racks to cool. (Store pancakes in 70°C oven to keep warm)

6.Serve pancake with honey and butter.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply