ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์360 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง)250 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
กล้วย (บด)200 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ330 กรัม
ถั่วแมคคาเดเมีย150 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ในโถผสมอาหาร ตีน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน พอผสมกันดี ก็ใส่เนยลงไป ตีให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี
4.บดกล้วย แล้วใส่ลงไปในส่วนผสม ตีเบาๆ ให้เข้ากันก่อนใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ (เหลือช็อกโกแลตชิพไว้แต่งด้านหน้าคุกกี้เล็กน้อย) และถั่วแมคคาดาเมีย ผสมเบาๆ แค่พอให้เข้ากัน
5.ใช้ช้อนตักส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหยอดลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข แต่ละชิ้นให้มีระยะที่ห่างกันเล็กน้อย โรยช็อกโกแลตชิพส่วนที่เหลือลงไปชิ้นละ 6-7 เม็ด
6.นำเข้าอบเป็นเวลา 24 นาที ให้ขอบของคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักให้เย็นลงบนถาดประมาณ 5 นาที ก่อนตักออกมาพักบนตะแกรง
แสดงความคิดเห็น