ส่วนประกอบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ซอย) 2 ช้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็ก 2 เม็ด
เส้นสปาเก็ตตินี เบอร์ 2 200 กรัม
บัลซามิกเกลซ 1½ ช้อนโต๊ะ
ชีสมอสซาเรลล่าสด 100 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 80 กรัม
ไมโครสลัด สำหรับเสิร์ฟ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยดำ ปรุงรส
วิธีทำ
1.นำพริกแห้งไปแช่น้ำให้นุ่มดี ตัดเป็นแว่นเล็กๆ เคาะเม็ดออก ซอยกระเทียมบางๆ
2.นำกระเทียม และพริกไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้สุกดี
3.ต้มเส้นพาสต้าให้สุกในระดับ Al dente สะเด็ดน้ำ ใส่เส้นลงในชามผสม ปรุงรสด้วยบัลซามิกเกลซ เกลือ และส่วนประกอบน้ำมันพริกกระเทียม เคล้าให้เคลือบเส้นทั่วๆ ดี
4.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยชีสมอสซาเรลล่าสด มะเขือเทศเชอร์รี่ ตกแต่งด้วยไมโครสลัด โรยด้วยพริกไทยดำอีกที
แสดงความคิดเห็น