ส่วนประกอบ
มันม่วงนึ่งสุก250 กรัม
ถั่วแดง50 กรัม
กะทิ50 กรัม
เกลือปรุงรส
น้ำตาลทราย10 + 10 กรัม
วิธีทำ
1.ล้างทำความถั่วแดง แช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำถั่วแดงต้มในน้ำ พอน้ำเดือดใส่น้ำตาลทราย 10 กรัมลงไป พอน้ำตาลทรายละลาย ลดไฟลง ต้มจนนุ่มดี พักให้เย็นตัวลง สะเด็ดน้ำพักไว้
2.นำน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 10 กรัมกับกะทิ ไปตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ เล็กน้อย พักให้เย็นลง
3.บดมันม่วงให้เนียนดี ใส่กะทิปรุงรสลงไป นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ถั่วแดงเคล้าให้กระจาย
4.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส
5.ปั้นส่วนผสมมันม่วงให้เป็นก้อนกลมขนาด 3 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ 10 นาที พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น