ส่วนประกอบ
ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด8 แผ่น
แยมราสป์เบอร์รี่4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
คัสตาร์ดชุบ
ไข่ไก่2 ฟอง
นมข้นจืด2 ช้อนโต๊ะ
คัสตาร์ดพีนัตบัตเตอร์
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำตาลทราย15 กรัม
แป้งข้าวโพด5 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์10 กรัม
นมข้นจืด100 กรัม
พีนัตบัตเตอร์30 กรัม
วิธีทำ
1.ทำคัสตาร์ดพีนัตบัตเตอร์ โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ตามลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดตามลงไป ตีให้เข้ากัน
2.นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมคัสตาร์ดข้น เหนียว และสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่พีนัตบัตเตอร์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วหล่อในน้ำเย็นให้เย็นลง
3.ตักแยมราสป์เบอร์รี 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปัง ตามด้วยคัสตาร์ดพีนัตบัตเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ วางขนมปังอีกแผ่นประกบลงไป กดขอบขนมปังให้ติดกันดี ใช้คัตเตอร์วงกลมตัดขนมปังเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ใช้ส้อมกดซ้ำที่ขอบอีกที ทำซ้ำให้ได้เฟรนช์โทสต์ไส้พีบีเจทั้งหมด 4 ชิ้นด้วยกัน
4.ทำคัสตาร์ดสำหรับชุบ โดยตีไข่กับนมข้นจืดเข้าด้วยกัน กรองให้เนียนดี นำเฟรนช์โทสต์ชุบในคัสตาร์ด แล้ววางพักบนตะแกรง 5 นาที
5.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเฟรนช์โทสต์วางบนถาดอบรองด้วยกระดาษไข อบเป็นเวลา 20 นาที
6.พักเฟรนช์โทสต์อบให้เย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น