ส่วนประกอบ
ข้าวสารข้าวเหนียว2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย800 กรัม
เกลือ2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ2 กิโลกรัม
ถั่วดำ250 กรัม
วิธีทำ
1.ล้างและแช่ข้าวสารข้าวเหนียวข้ามคืน
2.ต้มถั่วดำให้สุกดี ประมาณ 25-30 นาที
3.ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายให้พอเข้ากัน ใส่ข้าวเหนียวและถั่วดำลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้กระจายทั่วๆ
4.ตัดส่วนผสมกรอกใส่ในกระบอกข้าวหลาม โรยด้านบนด้วยถั่วดำเล็กน้อย ให้ส่วนผสมน้ำกะทิสูงขึ้นจากข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร
5.พับใบตองแห้งเพื่อใช้เป็นจุกปิดกระบอกข้าวหลาม
6.ขุดดินเป็นร่องยาวปักกระบอกข้าวหลามลงไป ให้แต่ละกระบอกห่างกัน 1 นิ้ว จุดฟืนสุมไฟ พอมอดเป็นถ่าน ก็ดันเข้าไปให้ใกล้กระบอกไม้ไผ่ หลามข้าวประมาณ 1 ½ - 2 ชั่วโมง
7.พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น