ส่วนประกอบ
พริกยักษ์5 ผล
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย500 กรัม
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)90 กรัม
ปลาแซลมอน120 กรัม
ถั่วอัลมอนด์ (เต๋าอบสุก)40 กรัม
พริกปาปริก้า1 ช้อนชา
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ถั่วลันเตา (แช่แข็ง)70 กรัม
พาสลี่ย์ (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2.เทน้ำร้อนผ่านถั่วลันเตาเพื่อละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำพักไว้
3.หั่นพริกยักษ์โดยการฝานด้านหัวของพริกยักษ์ให้มีลักษณะเป็นเหมือนถ้วยมีฝา ใช้มีดคว้านไส้และแกนออก
4.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหอมใหญ่และปลาแซลมอน บี้เนื้อปลาให้แตก ผัดจนหอมใหญ่ใสดี
5.ใส่ข้าวหุงสุก ผัดให้เข้ากันดี ตามด้วยถั่วอัลมอนด์ ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า ผงเครื่องเทศคาจันท์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย แล้วจึงใส่ถั่วลันเตา และพาสลีย์สับผัดให้เข้ากัน
6.ใส่ส่วนผสมของข้าวผัดลงไปในพริกยักษ์ ปิดฝาด้านบนด้วยด้านส่วนบนของพริกยักษ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที ให้ตัวพริกยักษ์นุ่มดี เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น