ส่วนประกอบ
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์4 ตัว
มายองเนส½ ถ้วย
ไข่กุ้ง2 + สำหรับเสิร์ฟ
ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น (คามาโบโกะ)3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่น60 กรัม
ต้นหอมซอย10 กรัม
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว)ตกแต่ง
งาดำ (คั่ว)ตกแต่ง
วิธีทำ
1.นำหอยแมลงภู่ไปลวกในน้ำร้อนประมาณ ½ นาที ดึงเนื้อหอยออกจากเปลือก บีบน้ำออก ตัดเป็น 3ส่วน แล้วนำวางเนื้อหอยกลับมาใส่ใว้ในเปลือกเหมือนเดิม
2.สับลูกชิ้นปลาพอละเอียด ใส่มายองเนสและไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี แล้วตักราดบนตัวหอย ให้ปิดตัวหอย นำไปอบด้วยไฟสูง ประมาณ 5-8 นาที จนหน้ามายองเนสมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
3.แบ่งข้าวซูชิเป็นสี่ส่วน ปั้นเป็นขนาดพอดีคำ วางหอยพาดบนข้าว โรยด้วยไข่กุ้งอีกเล็กน้อย ต้นหอมซอย และงาคั่วทั้งสองสี เสิร์ฟกับมะนาว
แสดงความคิดเห็น