Baked Mushroom with Glass Noodles (เห็ดอบวุ้นเส้นเจ)

Print

เห็ดอบวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพืช เทซี่ซอสสูตรบีแกน (เจ) นอกจากได้คุณค่าดี ๆ จากพืชผักจากส่วนผสมของซอสแล้ว ยังหอมด้วยกลิ่นตะไคร้และขิง รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 ธันวาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • วุ้นเส้น (แห้ง)40 กรัม

  • ซอสปรุงรสพืช เทซี่ซอส สูตรบีแกน40 กรัม

  • น้ำสะอาด120 มิลลิลิตร

  • ขึ้นฉ่าย1 ต้น

  • ตะไคร้1 ต้น

  • ขิง5 แว่น

  • น้ำมันงา2 ช้อนชา

  • พริกไทยบดหยาบ¼ ช้อนชา

  • เห็ดรวม100 กรัม

วิธีทำ

1.แช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาดให้นุ่มดี ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ

2.ผสมเทซี่ซอส กับน้ำสะอาด นำวุ้นเส้น และเห็ดต่าง ๆ ใส่ลงไป แช่ไว้ 3 นาที

3.หั่นตะไคร้เป็นท่อน บุบเล็กน้อย หั่นขึ้นฉ่ายเป็นท่อน

4.จัดเรียงขิง และตะไคร้ลงที่ก้นหม้อ ตักส่วนผสมวุ้นเส้นลงไป โรยพริกไทย ตามด้วยเห็ด ราดน้ำซอส และน้ำมันงาลงไป ปิดฝา

5.ตั้งไฟเป็นเวลา 6 นาที เปิดฝา โรยขึ้นฉ่ายส่วนที่เหลือ ปิดฝาต่ออีก 2 นาที

6.ยกออกจากความร้อน พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Aromatic and flavorful baked mushroom in a vegan sauce and herbs, served with a hot plate of rice.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
18 December 2565
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Glass Noodles (dried)40 g

  • Tesy Plant Seasoning Sauce40 g

  • Water120 ml

  • Chinese Celery1 stalk

  • Lemongrass1 stalk

  • Ginger5 slices

  • Sesame Oil2 tsp

  • Black Pepper¼ tsp

  • Mixed Mushroom 100 g

How to cook

1.Soak glass noodles until softened, about 5 minutes then strain.

2.Mix Tesy sauce and water. Add glass noodles and mushroom into the sauce. Soak for 3 minutes.

3.Bruise lemongrass to release more aroma. Cut Chinese celery and lemongrass into batons.

4.Lay ginger and lemongrass into the pot. Add glass noodles, mushroom, and sauce in. Drizzle with sesame oil and cover.

5.Heat for 6 minutes. Add Chinese celery, cover, and steam for another 2 minutes.

6.Remove from the heat and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply