Baked Creamy Tuna Pasta (พาสต้าครีมทูน่าอบ)

Print

เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ หรือมักกะโรนี เคล้ามากับซอสครีม พร้อมด้วยทูน่า และข้าวโพด นำไปอบพร้อมหน้าเกล็ดขนมปัง เพื่อให้เป็นเมนูพาสต้าอบที่อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50120 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น + ปรุงรส

  • เนยจืด15 กรัม

  • กระเทียม (บด)1 กลีบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด325 มิลลิลิตร

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • พาร์มิซาน15 กรัม

  • ทูน่ากระป๋อง (เฉพาะเนื้อ)120 กรัม

  • ข้าวโพดต้มสุก100 กรัม

  • หน้าเกล็ดขนมปัง

  • เกล็ดขนมปัง20 กรัม

  • เนยจืด (ละลาย)15 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พาร์มิซาน5 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม

2.เคล้าเกล็ดขนมปังกับเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ ขูดพาร์มิซานลงไปผสม พักไว้

3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente พักไว้

4.ละลายเนย บดกระเทียมใส่ตามลงไป ผัดให้พอหอม ใส่แป้งสาลี ผัดให้สุก ใส่นมสดลงไปทีละครึ่ง ตีให้ข้นหนา ก่อนใส่ส่วนที่เหลือ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

5.ใส่เส้นพาสต้า ชีสพาร์มิซาน ทูน่า และข้าวโพด คนให้กระจายทั่วดี นำส่วนผสมใส่ถาดอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ นาที จนเกล็ดขนมปังกรอบและขึ้นสีพร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A comforting pasta dish with flaky tuna and corn tossed in a cream sauce, topped with breadcrumb and bake until golden.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chifferi Rigati N°50 120 g

  • Salt

  • Butter15 g

  • Garlic (mashed)1 clove

  • All-purpose Flour2 tbsp

  • Milk325 ml

  • Black Pepper

  • Parmesan Cheese15 g

  • Canned Tuna (drained)120 g

  • Corn Kernel100 g

  • Parmesan Crumb

  • Breadcrumb20 g

  • Butter (melted)15 g

  • Salt

  • Parmesan5 g

How to cook

1.Preheat the oven to 200°C on the fan setting.

2.Mix breadcrumbs with melted butter, salt, and grated parmesan cheese.

3.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente.

4.Melt butter in a pan, then add minced garlic and sauté until fragrant. Stir in flour and cook it through. Gradually add the milk in two batches, whisking until thickened before adding the remaining portion. Season with salt and pepper.

5.Add the cooked pasta, parmesan cheese, tuna, and corn, stirring until everything is evenly combined. Transfer the mixture to a baking dish, top with the breadcrumb mixture, and bake for about 10 minutes, or until the breadcrumbs are crispy and golden.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply