ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินีเบอร์ 29120 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ) 90 กรัม
กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
มะเขือเทศทั้งลูกลอกผิว1 กระป๋อง
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
มะเขือเทศซันดราย์3 ชิ้น
เพสโต้ (สำเร็จรูป)1+1 ช้อนโต๊ะ
ครีม1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)10+10 กรัม
ชีสเชดด้าสีเข้ม (Cheddar Cheese)20 กรัม
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)30 กรัม
มะเขือเทศแอร์ลูม9 ผล
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ พอน้ำเดือด ก็ใส่เส้นลงไปต้มให้ได้ระดับ Al dente แล้วจึงล้างเส้นด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้
2.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซลเซียส
3.นำกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้มาผัดหอมสับกับน้ำมันรำข้าวด้วยไฟกลางให้พอนุ่มดี ใส่กระเทียมตามลงไป ผัดต่อประมาณ 2 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปทั้งกระป๋อง ตามด้วยมะเขือเทศซันดรายที่หั่นเป็นเส้น ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย ใส่เพสโต้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ยกกระทะออกจากความร้อน ใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นพาสต้า ชีสพาร์มิซาน 10 กรัม และชีสเชดด้า คนให้ชีสกระจายทั่วดี
4.หั่นครึ่งมะเขือเทศแอร์ลูม โรยหน้าพาสต้า พรมด้วยเพสโต้อีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยชีสมอซซาเรลลาและชีสพาร์มิซานที่เหลือ นำเข้าอบจนชีสละลายดีประมาณ 8 นาที
แสดงความคิดเห็น