ส่วนประกอบ
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)400 กรัม
ไข่ไก่8 ฟอง
เบคอน½ ถ้วย
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
ไข่แดง1 ฟอง
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พาสลี่ย์แห้งปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดพายเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว ถ้าถาดเป็นพื้นผิวเคลือบก็ไม่ต้องทาเนย แต่ถ้าเป็นแก้วหรือวัสดุอย่างอื่น ให้ทาเนยบางๆ พักไว้
2.นำ 2/3 ของแป้งพายมารีดให้เป็นแผ่นกลมขนาดใหญ่กว่าถาดเล็กน้อย กรุลงไปในถาด ให้ขอบเกินออกมาเล็กน้อย
3.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก โรยลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยต้นหอมซอย แล้วตอกไข่ตามลงไป โรยด้วยพาสลี่ย์แห้ง เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนที่เหลือ
4.รีดแป้งที่เหลือวางลงไปปิดหน้า กดขอบให้ปิดสนิทดี ใช้มีดเจาะแป้งเป็นระยะ ระวังอย่าเจาะลึกเพราะจะทำให้ไข่แตก
5.ตีไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ทาด้านหน้าบางๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 35-40 นาที ถ้าหน้าพายสีเข้มเกิน ให้ใช้ถาดคลุมหน้าไว้
6.พอสุกดี ก็นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟอุ่นๆ หรือเย็น
แสดงความคิดเห็น