ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินีเบอร์ 29120 กรัม
หอมใหญ่ (สับ)80 กรัม
แครอท60 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น½ ถ้วย
ถั่วอัลมอนด์2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน100 กรัม
เนย2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พาสลี่ย์ (สับ)2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ซอยแครอทเป็นเส้นเล็กๆ แกะเมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นออกจากฝัก และอบถั่วอัลมอนด์ให้สุกดี พักไว้
2.ลวกเล้นเฟตตูชินีในน้ำที่เดือดดี ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente โดยใช้เวลาตามที่ระบุบนหีบห่อ
3.หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำไปทอดในกระทะให้น้ำมันจากเบคอนออกมา ตักเบคอนออกมาพักไว้
4.ใส่เนยลงในกระทะผสมกับน้ำมันจากเบคอน สับหอมใหญ่หยาบๆ ใส่ลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่เส้นเฟตตูชินีที่สุกดีแล้วลงไป ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย โรยพาสลี่ย์สับลงไป ผัดให้เข้ากันดี
5.ยกกระทะออกจากความร้อน ใส่เบคอน ถั่วแระ แครอท และอัลมอนด์ เคล้าให้กระจายทั่วๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น