Awesome Brownies (สุดยอดบราวนี)

Print

บราวนีเนื้อฉ่ำรสเข้มด้วยดาร์กช็อกโกแลต หอมกลิ่นวานิลลา และอัดแน่นด้วยถั่วพีแคนอบหอมๆ ที่อยู่ทั้งในเนื้อและหน้าของบราวนี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
26 กันยายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ดาร์กช็อกโกแลต 65%180 กรัม

  • เนย (จืด)160 กรัม

  • น้ำตาลทราย260 กรัม

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม

  • ถั่วพีแคน (อบ)160 + 80 กรัม

  • ช็อกโกแลตหั่นเหลี่ยม90 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 9x9 นิ้ว รองด้วยฟอยล์ (การรองด้วยฟอยล์ ช่วยให้บราวนีขึ้นตัวเท่ากันทั้งถาด และขอบของขนมสวย)

2.นำเนยและช็อกโกแลตใส่ชามผสม วางบนหม้อน้ำร้อน ใช้ไฟอ่อน ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย

3.ระหว่างละลายเนย ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ด้วยหัวตีตะกร้อ ให้ส่วนผสมฟู และมีสีอ่อนลง ประมาณ 5 นาที

4.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและเกลือลงไป คนให้เข้ากันดี

5.สับพีแคนหยาบๆ ใส่ลงไปในส่วนผสม 160 กรัม คนให้กระจายทั่วดี เทลงพิมพ์ ผสมพีแคนที่เหลือกับดาร์กช็อกโกแลตหั่นเหลี่ยม โรยหน้าแล้วนำเข้าอบ 30 นาที

6.พักให้เย็นสนิทก่อนยกออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Part of our collective brownie recipe. This brownie boasts bold chocolate flavour from 65% dark chocolate with a vanilla undertone. The crumb is filled with more chocolate and crunchy pecan for fun texture and awesome flavour.

Source

Pholfoodmafia+
26 September 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Dark Chocolate 65%180 g

  • Butter (unsalted)160 g

  • Sugar260 g

  • Eggs3

  • Vanilla Extract1 ½ tsp

  • Salt ¼ tsp

  • All-purpose Flour140 g

  • Pecan (roasted)150 + 80 g

  • Choco Chunks90 g

How to cook

1.Preheat conventional oven 180°C. Line 9 by 9 inch pan with aluminum foil. (Aluminum foil will make brownie bake evenly and have sharp edges).

2.Mix butter and chocolate in a heatproof bowl. Heat a pot of water over low heat, place a bowl atop and stir until chocolate and butter thoroughly combined. Leave to cool slightly.

3.Whisk egg, sugar and vanilla until airy and light, about five minutes.

4.Add chocolate mixture into eggs and stir until combined. Add flour and salt then fold to combine.

5.Roughly chop pecan. Add 160 grams of pecan into batter and fold to disperse. Pour batter into a tray. Mix the remaining pecan with Choco Chunks and sprinkle on top. Bake for half an hour.

6.Leave brownie to completely cool. Remove from the pan and cut into desired size.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply