Asian Tapenade (มะกอกปรุงรสแบบเอเชีย)

มะกอกปรุงรสที่เป็นที่นิยม นำมาดัดแปลงให้มีกลิ่นอายแบบเอเชีย รับประทานกับข้าวตังให้เป็นของว่างแนวเอเชีย

พลพรรคนักปรุง 18 มิถุนายน 2557
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันรำข้าว และน้ำมันงาจนนุ่มดี

2.นำหอมที่นุ่มดีแล้ว ไปบดกับมะกอกดำ ขิง และกระเทียม ในเครื่องบดสับ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ซอสพริกศรีราชา และเกลือเล็กน้อย

3.ตั้งน้ำมันร้อนดี ทอดข้าวตังจนกรอบสีสวย

4.ตักมะกอกดำลงบนข้าวตัง แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า พร้อมรับประทาน

food Rice Vegetarian