ส่วนประกอบ
รีซอตโต้2 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์4 ช้อนโต๊ะ
ชีสมอสซาเรลล่า (Mozzarella Cheese)40 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
เกลือปรุงรส
อิตาเลี่ยนพาสลี่ย์ตกแต่ง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตัดชีสเป็นก้อนเล็กๆ 12 ก้อน
2.ใช้ช้อนโต๊ะตักรีซอตโต้ขึ้นมาพูนๆ ใช้มือที่ชุบน้ำหมาดๆ ปั้นรีซอตโต้ให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้นิ้วจิ้มเข้าตรงกลมให้เป็นรูบุ๋ม ใส่ชีสเข้าไป 1 ก้อน เกลี่ยรีซอตโต้มาปิดแล้วปั้นให้กลม ทำซ้ำจนหมด
3.ป่นเกล็ดขนมปังให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
4.นำรีซอตโต้ไปคลุกแป้งแห้ง ชุบไข่ แล้วกลิ้งบนเกล็ดขนมปังป่นทำซ้ำสองรอบ พักไว้
5.ตั้งน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำรีซอตโต้ชุบเกล็ดขนมปังหรืออารันชินี่ไปทอดประมาณ2 นาที จนสีเหลืองสวย ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยพาสลี่ย์ ถ้าต้องการ
แสดงความคิดเห็น