ส่วนประกอบ
แป้ง
แป้งฟิลโล5 แผ่น
น้ำตาลทราย70 กรัม
อบเชยป่น1 ช้อนชา
เนย (ละลาย)100 กรัม
ไส้แอปเปิ้ลผัด
แอปเปิ้ลเขียว5 ลูก
เนย35 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
อบเชยป่น1 ช้อนชา
ลูกเกด50 กรัม
ถั่วอัลมอนด์50 กรัม
มะนาวเลมอน (น้ำและผิว)1⁄2 ลูก
แป้งข้าวโพด7 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งโรยหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200องศาเซลเซียส
2.ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ นำไปผัดกับเนยในกระทะ ประมาณ 3นาที ใส่น้ำตาลทรายและอบเชยลงไป ผัดต่ออีก 1นาที ใส่ลูกเกดและถั่วอัลมอนด์ลงไป
3.ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำมะนาวและผิวมะนาว ค่อยๆ เทใส่แอปเปิ้ลผัด ให้เหนียวข้นขึ้น ตักไส้แอปเปิ้ลออกจากกระทะ พักให้เย็นลง
4.ผสมน้ำตาลทราย 70กรัมกับอบเชย 1ช้อนชา
5.ทาเนยละลายลงบนแป้งบางๆ โรยด้วยน้ำตาลอบเชย วางแป้งทับ ทำซ้ำจนหมดแป้ง 5แผ่น
6.ใส่ไส้แอปเปิ้ลที่พักจนเย็นแล้วลงไปตามด้านแนวยาวของแป้ง ม้วนแป้งเป็นแท่ง กดด้านปลายเล็กน้อย วางบนถาดอบที่รองกระดาษไข นำเข้าอบ 20นาที
7.นำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลออกมา โรยด้วยไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น