ส่วนประกอบ
แอปเปิ้ลเขียว1 ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม
น้ำตาลทราย35 กรัม
ผงฟู1⁄2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
อบเชยป่น1⁄2 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น1⁄2 ช้อนชา
น้ำแอปเปิ้ล1⁄2 ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
เนย (ละลาย)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
แอปเปิ้ลเกรซ
น้ำตาลทราย115 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น1⁄4 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น1⁄8 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนกลางออก หั่นเป็นเต๋า ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง
2.ผสมส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล ผงฟู เกลือ อบเชยป่น และลูกจันท์ป่น ให้เข้ากัน นำแอปเปิ้ลที่แห้งแล้วมาคลุกกับแป้งให้ทั่วดี พักไว้
3.ผสมส่วนผสมของเหลว ได้แก่ น้ำแอปเปิ้ล ไข่ไก่ และเนยละลาย ตีให้เข้ากัน นำไปผสมกับส่วนผสมแรก คนให้เข้ากันดี
4.ตั้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำส่วนผสมที่ได้ลงไปทอด โดยตักแบ่งประมาณชิ้นละ 2-3 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใช้หลังทัพพีกดให้แบนเล็กน้อย ทอดด้านละ 2-3 นาที แล้วจึงพลิกด้าน ทอดให้สีสวยทั้ง 2 ข้าง นำขึ้นมาพัก สะเด็ดน้ำมัน
5.ทำตัวแอปเปิ้ลเกรซ โดยนำน้ำตาลและแอปเปิ้ลไซเดอร์ไปเคี่ยวให้ข้นดี จากนั้นใส่อบเชย และลูกจันท์ป่นตามลงไป นำไปทาเคลือบที่ตัวแป้งทอดแอปเปิ้ล
แสดงความคิดเห็น