ส่วนประกอบ
เส้นคาเปลลินี เบอร์ 1160 กรัม
เบคอน (หั่นหนา)80 กรัม
น้ำมันมะกอก¼ ถ้วย
กระเทียม3 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็ก5 เม็ด
อิตาเลียนพาร์สลีย์2 ช้อนชา
ชีสพาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ตัดพริกแห้งเป็นแว่น แช่น้ำให้นุ่ม แล้วซับให้แห้ง ซอยกระเทียมเป็นแผ่น พักไว้
2.ในกระทะ ใส่เบคอนลงไป เจียวให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ และหอมดี
3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นใส่เกลือ ต้มเส้นคาเปลลินี ประมาณครึ่งเวลาก่อนเส้นจะได้ระดับ al dente
4.ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกลงไปตามด้วยกระเทียมที่หั่นสี่ส่วน เจียวให้กระเทียมนุ่มขึ้นด้วยไฟอ่อน ใส่พริกแห้งปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่เส้นคาเปลลินี และน้ำต้มเส้น ½ ถ้วยตามลงไป ผัดต่อให้เส้นสุกในระดับ al dente ใส่พาร์สลีย์สับ และเบคอนกลับลงไป เคล้าให้เข้ากันจัดเสิร์ฟ โรยด้วยชีสพาร์มิซาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
5.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยชีสพาร์มิซาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น