ส่วนประกอบ
น่องไก่2 ชิ้น
โชยุ1 +1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1⁄2 +1ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
ไส้กรอก4 ชิ้น
เนย25 กรัม
หอมใหญ่50 กรัม
แฮม40 กรัม
ลูกเกดดำ30 กรัม
ข้าวสวย250 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง30 กรัม
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้าสำหรับคลุกไก่
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด+ผัด
พริกไทยขาวปรุงรส
เกลือปรุงรส
มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หมักน่องไก่กับโชยุ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พักไว้ประมาณ 10 นาที
2.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ทอดไข่ดาวตามความสุกที่ต้องการ พักไว้
3.เติมน้ำมันรำข้าวเพิ่ม ทอดไส้กรอก พักไว้
4.นำน่องไก่ไปคลุกแป้งข้าวเจ้า แล้วทอดในน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที จนสุกดี พักไว้
5. ใส่เนยลงในกระทะเทฟลอน ผัดหอมใหญ่ประมาณ 1 นาที ใส่หมูแฮม ข้าวสวย ถั่วลันเตา และลูกเกดดำ
6.ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและโชยุอย่างละ 1 ช้อนชา ตามด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย เร่งไฟ ผัดให้เข้ากันดี
7.ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟกับไข่ดาว ไส้กรอกและน่องไก่ทอด แต่งจานด้วยมะเขือเทศและผักสลัด
แสดงความคิดเห็น