ส่วนประกอบ
มะม่วงดิบ2 ผล
ยี่หร่า (คั่วป่น)1⁄4 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ60 กรัม
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำน้ำตาลปี๊บไปละลายกับน้ำเล็กน้อย ใส่ยี่หร่าเล็กน้อย ตัดรสด้วยเกลือ
2.นำมะม่วงทั้งเปลือกไปต้ม ประมาณ 40 นาที หรือจนเนื้อมะม่วงสุกจนนิ่ม (สามารถทดสอบโดยการใช้ส้อมจิ้มดู) พักให้เย็นหรือล้างน้ำเย็นก็ได้
3.ขูดเนื้อมะม่วงใส่โถปั่นกับน้ำสะอาด (ถ้าต้องการใสๆ ก็ใส่น้ำมากหน่อย) กรองใยด้วยผ้าขาวบาง ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมใส่น้ำแข็งเย็นๆ
แสดงความคิดเห็น